急性会厌炎患者应避免食用辛辣刺激、坚硬粗糙、过烫、高糖及易致敏食物。急性会厌炎是喉部会厌黏膜的急性炎症，饮食不当可能加重黏膜水肿或引发呛咳。
1.辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激会厌黏膜，导致局部充血加重。火锅、麻辣烫等高温辛辣食物还可能引发黏膜烫伤。此类食物可能加剧吞咽疼痛，甚至诱发会厌水肿加剧。
2.坚硬粗糙食物
坚果、饼干、炸鸡等坚硬食物可能划伤肿胀的会厌黏膜。糙米、全麦面包等粗纤维食物需要反复吞咽，可能增加会厌摩擦。急性期建议选择流质或软食，减少机械性刺激。
3.过烫食物
热汤、刚煮沸的茶水等超过60℃的饮食可能造成黏膜二次损伤。高温会使血管扩张，加重炎症反应。建议将食物晾至温热状态再食用，避免温度刺激。
4.高糖食物
蛋糕、巧克力等高糖食品可能促进细菌繁殖，不利于炎症控制。含糖饮料会增加黏膜黏稠度，影响分泌物排出。糖分摄入过多还可能抑制免疫功能，延缓恢复。
5.易致敏食物
海鲜、芒果、花生等常见过敏原可能诱发会厌黏膜过敏反应。部分患者对奶制品或蛋类敏感，进食后可能出现黏膜水肿加剧。过敏体质者需特别注意排查个人过敏史。
急性会厌炎患者应以温凉流质或半流质饮食为主，如米汤、蒸蛋羹、藕粉等。每日保证1500-2000毫升温水摄入，有助于稀释分泌物。进食时保持坐位，小口慢咽，避免呛咳。若出现呼吸急促、吞咽困难加重等症状需立即就医。恢复期可逐步添加新鲜果蔬泥、鱼肉粥等营养食物，但仍需避免上述禁忌食物至少2周。