颅咽管瘤患者术后饮食需注意低盐、低脂、高蛋白、易消化等原则，避免辛辣刺激及高糖食物。术后饮食调整主要有少量多餐、补充优质蛋白、增加膳食纤维摄入、限制钠盐摄入、避免坚硬食物等措施。
1、少量多餐
术后胃肠功能恢复期间建议每日进食5-6次，单次摄入量控制在200-300毫升。可选择米粥、烂面条等半流质食物过渡，逐步增加稠度至软食。进食时保持坐位或半卧位，餐后保持体位30分钟以上，减少反流风险。若出现恶心呕吐需暂停进食并及时告知医护人员。
2、补充优质蛋白
优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化蛋白来源，每日摄入量按每公斤体重1-1.5克计算。烹饪方式以清蒸、水煮为主，避免油炸或烧烤。对于吞咽困难者可制作肉泥、蛋羹等形态，必要时在医生指导下使用蛋白粉补充。合并肾功能异常者需严格控制蛋白摄入量。
3、增加膳食纤维
每日新鲜蔬菜水果摄入量不低于400克，推荐西蓝花、香蕉、燕麦等富含可溶性纤维的食物。术后便秘时可适量增加火龙果、奇异果等促排便水果，但腹泻患者应暂时减少纤维摄入。所有蔬果需彻底清洗去皮，避免生冷刺激。
4、限制钠盐摄入
每日食盐用量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。存在尿崩症者需根据24小时尿量调整电解质摄入，必要时采用低钠盐替代品。监测血钠水平期间，严格控制汤类、酱油等隐性钠盐来源。合并高血压患者应将钠摄入量进一步降至3克以下。
5、避免坚硬食物
术后3个月内禁食坚果、脆骨、未去皮水果等需大力咀嚼的食物。所有食材应切碎煮软，肉类去筋膜后剁成肉糜。出现咀嚼无力或吞咽障碍时，需改用搅拌机将食物打成糊状。恢复期定期进行吞咽功能评估，逐步过渡到常规饮食。
术后饮食需配合医生定期复查垂体功能，根据激素水平调整营养方案。长期尿崩症患者需记录24小时出入量，保持水分平衡。日常可进行温和的口腔肌肉训练，如鼓腮、伸舌等动作改善吞咽功能。出现持续食欲减退、体重骤降或电解质紊乱时须立即就医。康复期建议每3个月进行营养风险评估，由专业营养师制定个性化膳食计划。