慢性中耳炎患者需避免辛辣刺激、高糖及致敏食物，主要有酒精、辣椒、巧克力、乳制品、海鲜等。慢性中耳炎是耳部黏膜的持续性炎症，饮食不当可能加重症状或诱发感染复发。
1、酒精
酒精会扩张血管，导致耳部黏膜充血水肿，可能加重中耳炎引起的疼痛和渗出。慢性中耳炎急性发作期尤其需禁酒。酒精还可能降低免疫力，延缓炎症恢复。
2、辣椒
辣椒素会刺激黏膜分泌，可能增加中耳积液风险。辣椒等辛辣食物还可能通过神经反射加重耳部疼痛感。烹饪时需避免使用辣椒、芥末等刺激性调料。
3、巧克力
高糖食物如巧克力可能抑制免疫功能，增加细菌繁殖机会。糖分代谢还会消耗体内维生素B族，影响黏膜修复。建议控制糖果、蛋糕等高糖零食摄入。
4、乳制品
部分患者对乳糖不耐受，乳制品可能增加黏液分泌导致咽鼓管堵塞。酸奶、奶酪等发酵乳制品含组胺较高，可能加重炎症反应。可尝试用豆浆等植物奶替代。
5、海鲜
虾蟹等带壳海鲜是常见致敏原，可能引发过敏反应导致耳部水肿。海鲜中高嘌呤物质还可能促进炎症介质释放。急性期应避免食用，缓解期可少量尝试并观察反应。
慢性中耳炎患者日常应选择清淡易消化食物，如南瓜、胡萝卜等富含维生素A的蔬菜有助于黏膜修复，适量补充优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉可提升免疫力。保持饮食规律，避免暴饮暴食，用餐时细嚼慢咽以减少咽鼓管压力。注意食物温度适宜，过冷过热可能刺激咽鼓管开放异常。若出现耳痛加剧或分泌物增多，应及时复查调整饮食方案。