老年人预防白内障吃什么 老年人预防白内障多吃五种食物

老年人预防白内障可以适量吃蓝莓、胡萝卜、菠菜、三文鱼、核桃等食物。这些食物富含抗氧化物质、维生素和矿物质，有助于延缓晶状体氧化损伤，降低白内障发生概率。

一、食物

1、蓝莓

蓝莓含有丰富的花青素和维生素C，具有强效抗氧化作用，能中和眼部自由基，减轻晶状体蛋白氧化变性。花青素还可促进视网膜视紫红质再生，改善老年人夜间视力。建议每周食用2-3次新鲜蓝莓，每次50-100克为宜。

2、胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维持角膜和晶状体上皮细胞完整性。其含有的叶黄素能选择性沉积在视网膜黄斑区，过滤有害蓝光。可将胡萝卜蒸煮后食用，每周3-4次，每次半根左右。

3、菠菜

菠菜含有叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素，能吸收紫外线辐射，减少光氧化损伤。其中的维生素E可保护细胞膜免受自由基攻击。建议焯水后凉拌食用，每周2-3次，每次100克左右，肾结石患者需控制摄入量。

4、三文鱼

三文鱼富含ω-3多不饱和脂肪酸，能改善眼部微循环，抑制晶状体炎症反应。含有的虾青素具有超强抗氧化能力，是维生素E的100倍。可每周食用1-2次，每次80-100克，采用清蒸等低温烹饪方式。

5、核桃

核桃含有α-亚麻酸和维生素E，能增强晶状体抗氧化防御系统。其锌元素参与视黄醇代谢，缺乏时可能导致夜盲症。每日食用2-3颗核桃仁即可，需注意核桃热量较高，肥胖人群应适量减少。

除饮食调理外，老年人应避免强光直射眼睛，户外活动时佩戴防紫外线眼镜。控制血糖血压在正常范围，戒烟限酒，定期进行眼科检查。出现视物模糊、眩光等症状时及时就医，早期白内障可通过药物控制发展，晚期需考虑手术治疗。