胡萝卜这个小可爱，平时总被当成配菜，没想到它才是隐藏的"营养王者"！最近营养学界掀起一股"胡萝卜热"，那些坚持每天吃半根胡萝卜的人，身体正在悄悄发生奇妙变化。想知道这根橙色小棒槌到底有多大能耐吗？
一、眼睛的天然"防蓝光膜"
1、β-胡萝卜素在体内转化成维生素A，这是视网膜感光物质的原料。每天半根胡萝卜就能满足全天维生素A需求，比吃猪肝更温和。
2、叶黄素和玉米黄质组成视网膜黄斑区的"防晒霜"，过滤有害蓝光。蒸着吃的胡萝卜这些成分保留更完整。
3、电脑族可以试试胡萝卜+蓝莓的护眼组合，抗氧化效果直接翻倍。
二、肠道的"小扫把"
1、每100克胡萝卜含2.8克膳食纤维，这种水溶性纤维能像海绵一样吸附肠道垃圾。
2、胡萝卜素在肠道会转化成短链脂肪酸，给益生菌提供优质口粮。记得连皮吃营养更全面。
3、韩国研究发现，胡萝卜汁比苹果汁更能促进排便。早晨空腹喝效果最佳。
三、皮肤的"橙色滤镜"
1、β-胡萝卜素会在皮下脂肪层沉积，形成天然防晒层，相当于SPF2-4的防晒效果。
2、抗氧化组合拳（维生素C+E+胡萝卜素）能减少紫外线导致的胶原蛋白流失。
3、想要吃出好气色，建议胡萝卜搭配牛油果，脂肪帮助胡萝卜素吸收效率提升6倍。
四、免疫系统的"小哨兵"
1、胡萝卜中的多酚类物质能激活NK细胞（自然杀伤细胞），这种免疫细胞是病毒克星。
2、维生素A维持呼吸道黏膜完整性，相当于给病菌设了道物理屏障。冬.天容易感冒的人要多吃。
3、胡萝卜缨别扔掉！它的维生素C含量是根茎部的6倍，焯水凉拌特别适合免疫力低下人群。
注意事项：
1、甲状腺问题人群要控制量，每天不超过1/3根，过量可能干扰碘吸收。
2、胡萝卜素血症不用担心，皮肤发黄停吃几天就会消退，对健康无害。
3、最好搭配油脂烹饪，水煮胡萝卜的营养吸收率只有3%，而用油炒能达到32%。
看到这里是不是想立刻去买胡萝卜？先别急，教你个挑选秘诀：选粗细均匀、表面光滑的，顶部带青色的更新鲜。存放时记得去掉萝卜缨，不然会抢走根部养分。从今天开始，让这个橙色小精灵为你打工吧！