口腔癌手术后一般需要7-30天可以正常吃饭，具体恢复时间与手术范围、术后愈合情况及营养支持等因素相关。
口腔癌术后饮食恢复分为三个阶段。术后1-7天需依赖鼻饲管或静脉营养，此时口腔创面未愈合，吞咽可能引发疼痛或感染风险。术后7-14天可逐步尝试流质食物，如米汤、果蔬汁，需避免过热或刺激性食物。术后14-30天多数患者能过渡到半流质或软食，如烂面条、蒸蛋，咀嚼功能随伤口愈合逐渐恢复。部分手术范围较小的患者可能在7-14天恢复普通饮食，而大面积切除或需皮瓣修复者可能延长至1个月以上。术后需定期复查，确保无吻合口瘘或感染等并发症。
术后饮食恢复期需注意营养均衡，优先选择高蛋白、高维生素的软烂食物，如鱼肉泥、豆腐、南瓜粥。避免辛辣、坚硬或过烫食物刺激创面。若出现吞咽困难、持续疼痛或发热，应及时就医评估。康复期间可配合语言治疗师进行吞咽功能训练，加速恢复正常进食能力。