慢性萎缩性胃炎患者一般可以适量喝牛奶，但若存在乳糖不耐受或急性发作期症状加重时需谨慎。牛奶富含优质蛋白和钙，有助于胃黏膜修复，但可能刺激胃酸分泌。
牛奶中的乳蛋白和钙离子可中和部分胃酸，缓解轻度胃部不适，适合多数病情稳定的患者。选择低脂或脱脂牛奶能减少脂肪对胃肠蠕动的刺激，建议温热饮用以避免冷刺激。每日摄入量控制在200-300毫升为宜，可搭配面包等食物延缓胃排空。
部分患者饮用后可能出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受反应，这与肠道乳糖酶缺乏有关。急性发作期伴反酸烧心时，牛奶可能暂时缓解症状但后续会促进胃酸分泌加重不适。此类情况可选择无乳糖牛奶或酸奶替代，同时避免空腹饮用。
慢性萎缩性胃炎患者日常需保持规律饮食，避免辛辣刺激食物。牛奶作为营养补充需个体化调整，饮用后出现不适应及时停止并记录饮食反应。建议定期进行胃镜复查，在医生指导下结合抑酸药物如奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等规范治疗，同时补充叶酸片和维生素B12预防贫血。