重症肌无力患者饮食需注意营养均衡、避免过硬食物、少量多餐、控制钾摄入、慎用药物相互作用食物。重症肌无力是一种由神经-肌肉接头传递功能障碍引起的自身免疫性疾病，饮食管理对缓解症状有重要意义。
1、营养均衡
保证优质蛋白摄入如鱼肉、鸡蛋清，有助于维持肌肉功能。每日可搭配新鲜蔬菜水果补充维生素，推荐西蓝花、猕猴桃等富含抗氧化物质的食物。避免高脂饮食加重胃肠负担，烹饪方式以蒸煮为主。
2、避免过硬食物
咀嚼肌易疲劳者应选择软烂食物如粥类、土豆泥、豆腐等。需切断纤维较粗的蔬菜，肉类建议剁碎制成肉丸。吞咽困难患者可将食物搅拌成糊状，温度控制在40℃左右为宜。
3、少量多餐
每日可分5-6餐进食，单次食量不超过200毫升。餐间可补充营养配方粉或酸奶等流质食物。进餐时保持坐姿，进食后保持直立姿势30分钟以上，防止反流误吸。
4、控制钾摄入
使用胆碱酯酶抑制剂治疗期间，需限制香蕉、橙子、菠菜等高钾食物每日摄入量。血钾异常可能加重肌无力症状，建议监测血钾水平调整饮食。可选用苹果、白菜等低钾蔬果替代。
5、慎用药物相互作用食物
避免食用含镁制剂（如钙镁片）影响药物吸收。西柚及其制品可能干扰免疫抑制剂代谢，服药期间应禁食。浓茶、咖啡因饮品可能加重震颤症状，建议改用菊花茶等温和饮品。
重症肌无力患者需建立规律饮食记录，观察不同食物对症状的影响。症状加重期可咨询营养师制定个性化鼻饲方案。注意保持口腔清洁，餐后使用生理盐水漱口。合并吞咽障碍时应进行吞咽功能训练，由康复医师指导安全进食技巧。定期监测体重和营养指标，及时调整膳食结构。