肠胃炎患者需避免高脂食物、辛辣刺激性食物、高糖食物及生冷食物。肠胃炎是胃肠黏膜的炎症反应，常见症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐，饮食不当可能加重症状或延缓恢复。
1、高脂食物
油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，会刺激胃肠黏膜并延缓胃排空，加重腹胀和消化不良。肠胃炎发作期尤其需避免摄入此类食物，恢复期也应控制摄入量。长期高脂饮食可能诱发慢性胃肠功能紊乱。
2、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等含有辣椒素类物质，可直接刺激受损的胃肠黏膜，导致疼痛加剧或炎症反应加重。部分患者可能伴随胃酸分泌异常，辛辣食物会进一步破坏黏膜屏障。烹饪时需减少使用刺激性调味料。
3、高糖食物
蛋糕、糖果、含糖饮料等高糖食物可能引发肠内渗透压失衡，加重腹泻症状。糖分过度发酵还会产生气体导致腹胀。乳糖不耐受患者需特别注意避免含乳糖食品，可选择无乳糖替代品。
4、生冷食物
未经加热的刺身、凉拌菜或冰镇饮品会刺激胃肠蠕动异常，可能诱发痉挛性腹痛。低温食物还会暂时降低消化酶活性，影响营养吸收。建议食物温度保持在40-50摄氏度，避免刚从冰箱取出的食物直接食用。
肠胃炎恢复期应选择易消化的米粥、面条、蒸蛋等清淡饮食，少量多餐减轻胃肠负担。适当补充电解质溶液预防脱水，症状持续超过3天或出现发热、血便需及时就医。日常注意餐具消毒与食物新鲜度，避免进食过期或变质食品。