视神经萎缩患者可适量食用富含维生素B1的糙米、含叶黄素的菠菜、含ω-3脂肪酸的深海鱼、含锌的牡蛎及含花青素的蓝莓等食物，有助于营养视神经。但食物无法逆转已损伤的视神经，需结合医疗干预。
一、糙米
糙米富含维生素B1，能维持神经细胞能量代谢，缺乏时可能导致视神经传导障碍。长期适量食用可辅助改善因营养不良引起的视神经功能减退。建议与瘦肉、豆类搭配烹饪以提高吸收率，每日摄入量控制在50-100克。
二、菠菜
菠菜含叶黄素和玉米黄质，能过滤有害蓝光并减少氧化损伤。对于早期视神经萎缩伴随的视力模糊有一定保护作用。焯水后凉拌可保留更多营养素，每周食用3-4次，每次100-150克为宜，肾结石患者需控制摄入量。
三、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，能抑制视神经炎症反应，延缓轴突变性。适用于缺血性或炎症性视神经萎缩的辅助调理。建议清蒸或烤制，每周2-3次，每次80-120克，注意避免与抗凝血药物同食。
四、牡蛎
牡蛎是锌的优质来源，锌离子参与视神经递质合成，对酒精中毒性或糖尿病性视神经病变有益。可搭配柠檬汁促进吸收，每周食用2-3只，痛风及高尿酸血症患者应限制摄入。
五、蓝莓
蓝莓中的花青素能改善视网膜微循环，减轻氧化应激对视神经的损害。对高血压或糖尿病相关的视神经萎缩具有辅助作用。每日新鲜食用30-50克，冷冻蓝莓需解冻汁液一同食用，腹泻期间暂缓摄入。
视神经萎缩患者需定期进行视野检查和视觉诱发电位监测，避免吸烟及强光直射眼睛。饮食调理应配合医生制定的治疗方案，如使用甲钴胺片、鼠神经生长因子注射液等药物。控制血压血糖等基础疾病，进行适度户外活动时佩戴防紫外线眼镜，用眼30分钟后远眺放松睫状肌。