肝恶性肿瘤患者需避免高脂饮食、酒精摄入、霉变食物及过量蛋白质。饮食禁忌主要与减轻肝脏负担、避免毒素刺激有关。
1、高脂饮食
动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸含量高的食物会加重肝脏代谢压力，可能加速脂肪在肝细胞沉积。肝恶性肿瘤患者常伴随胆汁分泌异常，高脂饮食易诱发腹胀、腹泻等消化不良症状。烹调方式建议选择清蒸、水煮，避免油炸或油煎。
2、酒精摄入
乙醇代谢产物乙醛可直接损伤肝细胞DNA，干扰抗癌药物代谢效率。即使少量饮酒也可能加重肝功能损害，增加消化道出血风险。所有含酒精饮品均应严格禁止，包括药酒、醪糟等发酵食品。
3、霉变食物
黄曲霉毒素是明确的一类致癌物，常见于霉变花生、玉米等谷物中。该毒素可抑制免疫功能并促进肿瘤细胞增殖。储存粮食需保持干燥，轻微霉变的食物应整体丢弃不可局部去除。
4、过量蛋白质
每日蛋白质摄入量超过每公斤体重1.5克可能诱发肝性脑病。晚期患者尤需控制红肉、豆类等高蛋白食物摄入。可选择乳清蛋白等易吸收的优质蛋白，分次少量补充。
肝恶性肿瘤患者应保持饮食清淡规律，每日分5-6餐少量进食。适当增加新鲜蔬菜水果摄入，其中西蓝花、胡萝卜等十字花科蔬菜含硫化合物具有抗氧化作用。出现严重食欲减退或体重下降时，可考虑在医生指导下使用肠内营养制剂。所有饮食调整需结合肝功能检查结果个体化制定，治疗期间定期监测营养指标。