四季豆中毒可通过催吐、补液、药物治疗等方式缓解。四季豆中毒通常由皂苷、植物血球凝集素等毒素引起，表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
1、催吐
误食未煮熟的四季豆4小时内可采用催吐法减少毒素吸收。饮用500毫升温盐水后用手指刺激舌根诱发呕吐，重复进行直至呕吐物澄清。儿童需家长辅助固定体位，避免误吸呕吐物。催吐后需用清水漱口保护食道黏膜。
2、补液
频繁呕吐腹泻易导致脱水，需及时补充电解质溶液。成人可少量多次饮用口服补液盐，儿童按每公斤体重50毫升分次喂服。出现尿量减少、眼窝凹陷等脱水表现时，家长需立即送医进行静脉补液治疗。
3、药物治疗
严重中毒需遵医嘱使用蒙脱石散吸附毒素，双歧杆菌三联活菌散调节肠道菌群，消旋山莨菪碱片缓解痉挛性腹痛。出现神经系统症状如头晕抽搐时，需急诊进行血液净化治疗。孕妇及婴幼儿用药需严格遵循医师指导。
四季豆烹饪时须煮沸15分钟以上破坏毒素，避免凉拌或急火快炒。中毒后24小时内进食米汤、藕粉等流质食物，3天内忌食油腻辛辣。建议家庭备用药箱存放口服补液盐，出现持续呕吐、血便、意识模糊等症状时须立即就医。日常购买时选择鲜嫩豆荚，储存时间不宜超过3天。