十二指肠溃疡患者一般可以适量喝牛肉汤，但需避免过量或过于油腻。牛肉汤含有优质蛋白和矿物质，有助于营养补充，但高脂肪或辛辣调味可能刺激胃肠黏膜。
牛肉汤中蛋白质和铁元素有助于组织修复和贫血预防，对溃疡恢复有积极作用。选择清炖方式，剔除表面浮油，可减少脂肪摄入。汤内可加入山药、胡萝卜等易消化蔬菜，增强营养价值。避免添加辣椒、胡椒等刺激性调料，防止胃酸分泌过多。饮用温度控制在40-50℃，过热可能损伤黏膜。
若牛肉汤熬制时间过短或含有筋膜，可能增加消化负担。部分患者对牛肉过敏或伴有急性出血期，需暂停食用。合并高尿酸血症者应注意控制摄入量，避免诱发痛风。市售浓缩汤料含添加剂较多，建议自制并过滤油脂。饮用后出现腹胀、反酸等症状时应立即停止。
十二指肠溃疡患者日常饮食需遵循少食多餐原则，避免酒精、浓茶、咖啡等刺激性饮品。可配合服用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物抑制胃酸，但须严格遵医嘱。定期复查胃镜监测溃疡愈合情况，若出现黑便、呕血等需紧急就医。