构成骨骼牙齿的主要营养素是钙、磷、维生素D、蛋白质和镁。
1、钙
钙是骨骼和牙齿的主要矿物质成分，占骨骼重量的绝大部分。钙通过与磷结合形成羟基磷灰石晶体，赋予骨骼和牙齿硬度和强度。人体无法自行合成钙，需通过乳制品、豆制品、深绿色蔬菜等食物摄入。钙缺乏可能导致骨质疏松、牙齿松动等问题，但过量补充可能增加肾结石风险。
2、磷
磷与钙共同构成羟基磷灰石，是牙齿釉质和骨骼的关键结构物质。磷广泛存在于肉类、鱼类、蛋类和全谷物中，通常不易缺乏。磷与钙需保持适当比例，失衡可能影响钙的吸收利用。肾功能不全者需注意控制磷摄入。
3、维生素D
维生素D通过调节肠道钙磷吸收和肾脏重吸收，维持血钙磷浓度稳定。皮肤日照合成是主要来源，也可通过鱼类、蛋黄等食物获取。维生素D缺乏会导致佝偻病或骨软化症，但过量可能引起高钙血症。建议结合阳光照射情况合理补充。
4、蛋白质
胶原蛋白构成骨骼有机基质框架，占骨基质的90%。优质蛋白如乳清蛋白、大豆蛋白可促进成骨细胞活性，但过量动物蛋白可能增加钙排泄。蛋白质缺乏会影响儿童骨骼发育，导致牙齿釉质形成异常。
5、镁
镁参与羟基磷灰石结晶形成，并激活维生素D。坚果、绿叶蔬菜和全谷物含镁丰富。镁缺乏可能干扰钙代谢，与骨质疏松相关。镁与钙比例失衡可能影响骨骼矿化过程。
保持骨骼牙齿强健需均衡摄入各类营养素，乳制品、鱼类、豆制品、深色蔬菜和坚果都是良好来源。建议结合户外活动促进维生素D合成，避免高盐高糖饮食干扰矿物质吸收。特殊人群如孕妇、老年人可遵医嘱进行营养补充，定期进行骨密度检测有助于早期发现异常。