禽流感病毒感染患者一般可以适量吃牛肉，但需确保牛肉完全煮熟。禽流感病毒主要通过禽类传播，目前尚无证据表明牛肉会传播该病毒。
牛肉富含优质蛋白、铁和锌等营养素，有助于维持患者免疫系统功能。烹饪时应将牛肉加热至中心温度超过70摄氏度并持续一段时间，以彻底杀灭可能存在的病原体。避免食用生牛肉或半熟牛肉制品，如牛排、涮牛肉等。选择新鲜牛肉并妥善储存，处理生肉后需彻底清洁双手及厨具。
部分重症患者可能出现消化功能减弱，此时应减少牛肉摄入量或将牛肉加工成肉糜、肉汤等易消化形式。对牛肉过敏或存在特殊饮食禁忌的患者应避免食用。若在食用后出现胃肠不适症状，应立即停止摄入并咨询医生意见。
禽流感病毒感染期间需保证充足营养摄入，除牛肉外还可选择鱼肉、鸡蛋等动物性蛋白来源。同时多食用新鲜蔬菜水果补充维生素，保持饮食清淡易消化。出现持续高热、呼吸困难等症状时应及时就医，严格遵循医嘱进行治疗和饮食管理。康复期可逐步增加牛肉等富含蛋白质食物的摄入量，帮助身体恢复。