餐后血糖19mmol/L属于严重高血糖状态，可能提示糖尿病急性并发症风险。正常餐后2小时血糖应低于7.8mmol/L，超过11.1mmol/L即可诊断为糖尿病，19mmol/L已远超此标准。
血糖19mmol/L时可能出现多尿、口渴、乏力等典型高血糖症状，严重时可引发糖尿病酮症酸中毒或高渗性高血糖状态。这两种急症会导致恶心呕吐、呼吸深快、意识模糊甚至昏迷，需立即就医处理。长期未控制的高血糖还会损伤血管和神经，增加心脑血管疾病、肾病、视网膜病变等慢性并发症概率。
少数情况下，应激状态、激素分泌异常或某些药物也可能导致短暂性血糖飙升，但即使无糖尿病病史，血糖19mmol/L仍需视为危险信号。妊娠期女性出现该数值可能为妊娠糖尿病，需特别警惕对母婴的影响。
发现餐后血糖达19mmol/L时，应重复检测确认数值准确性，同时检查是否伴有酮体阳性或其他不适症状。无论是否确诊糖尿病，均建议立即内分泌科就诊，通过静脉血糖检测、糖化血红蛋白等检查评估病情。日常需严格控制碳水化合物摄入，避免高糖食物，遵医嘱使用胰岛素或口服降糖药，定期监测血糖变化。