急性肾炎患者需要严格限制盐的摄入量，每日食盐量控制在3克以内。急性肾炎的饮食宜忌主要包括低盐饮食、控制蛋白质摄入、限制高钾食物、避免高磷食物、适量补充维生素等。急性肾炎可能与链球菌感染、免疫系统异常等因素有关，通常表现为血尿、蛋白尿、水肿等症状。
1、低盐饮食
急性肾炎患者肾脏排泄功能受损，过量摄入盐分会加重水肿和高血压。建议每日食盐量不超过3克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。烹饪时用柠檬汁、醋等调味替代盐，减少酱油、味精等含钠调味品使用。外出就餐时选择清淡菜品，主动要求少盐或无盐。
2、控制蛋白质
急性期每日蛋白质摄入量控制在0.8克/公斤体重，以优质蛋白为主。可选择鸡蛋清、脱脂牛奶、淡水鱼类等易消化吸收的蛋白质来源。避免食用动物内脏、肥肉等高嘌呤高脂肪蛋白质。蛋白质摄入过多会增加肾脏代谢负担，可能加重肾功能损伤。
3、限制高钾食物
肾功能减退时容易出现高钾血症，需限制香蕉、橙子、土豆、菠菜等高钾食物摄入。蔬菜可先焯水去除部分钾离子后再烹饪，水果每日控制在200克以内。出现少尿或无尿症状时更需严格限制钾摄入，防止血钾过高引发心律失常。
4、避免高磷食物
急性肾炎患者应减少动物肝脏、坚果、全谷类等高磷食物摄入。高磷饮食可能加重钙磷代谢紊乱，导致肾性骨病。可适当选择低磷的蔬菜水果作为主要食物来源，必要时在医生指导下使用磷结合剂控制血磷水平。
5、补充维生素
适量补充水溶性维生素有助于改善代谢功能，可选择维生素C片、复合维生素B片等。但需避免过量补充脂溶性维生素，防止在体内蓄积中毒。通过新鲜蔬菜水果获取天然维生素更为安全，如西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的食物。
急性肾炎患者除严格遵循低盐低蛋白饮食外，还需保证每日1500-2000毫升水分摄入，维持正常尿量。避免剧烈运动和过度劳累，保证充足休息。定期监测血压、尿常规和肾功能指标，出现水肿加重或尿量明显减少时需及时就医。恢复期可逐渐增加蛋白质摄入量，但仍需长期控制盐分，预防疾病复发。