吃咸了第二天体重增加通常是体内水分滞留导致的短期现象，可能与高盐饮食、激素波动、肾功能调节等因素有关。可通过限制钠盐摄入、增加水分补充、适度运动等方式缓解。
高盐饮食会刺激口渴中枢导致饮水量增加，同时钠离子会改变血浆渗透压促使抗利尿激素分泌，肾脏重吸收水分增多造成体液潴留。这种情况下体重可能增加1-3公斤，但属于可逆性变化。长期高盐饮食可能诱发高血压或加重肾脏负担，日常应注意观察排尿量变化和晨起眼睑浮肿情况。
部分人群对钠敏感度较高，摄入超过6克食盐即可引发明显水肿，这类体质多与遗传因素相关。女性经前期因雌激素水平上升会加剧水钠潴留，此时体重波动更为显著。若伴随持续性下肢凹陷性水肿或尿量明显减少，需警惕肾病综合征等病理因素。
调整饮食结构是改善关键，建议每日食盐量控制在5克以内，避免腌制食品和加工肉类。增加香蕉、菠菜等富钾食物有助于钠钾平衡，每日饮水保持在1500-2000毫升促进钠排泄。有氧运动通过排汗能加速水分代谢，但运动后需及时补充电解质。若调整3天后体重仍未回落或出现头痛、呼吸困难等症状，建议检测肾功能和血压。
短期内体重波动无须过度焦虑，重点在于建立低盐饮食习惯。烹饪时可使用柠檬汁、香草等天然调味品替代部分食盐，购买包装食品时注意营养成分表中的钠含量。定期监测晨起空腹体重更有利于判断真实体脂变化，避免因暂时性水肿引发不当节食行为。