股骨颈骨折患者需避免高盐、高糖、高脂及刺激性食物，同时限制草酸含量高的蔬菜和碳酸饮料。股骨颈骨折多因外伤或骨质疏松导致，饮食调理有助于促进骨骼愈合和预防并发症。
1、高盐食物
腌制食品、加工肉类等含盐量高的食物可能加重水肿并抑制钙质吸收。骨折后局部微循环障碍易引发水肿，过量钠离子摄入会加剧水钠潴留。建议选择新鲜禽肉、鱼类作为蛋白质来源，每日食盐摄入量控制在5克以内。
2、高糖食品
甜点、含糖饮料等可能干扰胶原蛋白合成并降低成骨细胞活性。骨折愈合需要大量胶原纤维作为支架，血糖波动会影响维生素C的利用效率。可适量食用低升糖指数水果如苹果、梨等补充天然果糖。
3、高脂饮食
动物内脏、油炸食品含饱和脂肪酸较多，可能延缓骨痂形成。骨折修复期需要前列腺素参与炎症调节，但过量脂质代谢产物可能加重氧化应激。优先选择橄榄油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
4、刺激性食物
辣椒、酒精等可能加重局部充血并影响药物代谢。骨折后常需服用非甾体抗炎药，酒精会增加胃肠道出血风险。烹饪时可使用姜、葱等温和调味品替代辛辣调料。
5、高草酸蔬菜
菠菜、竹笋等草酸含量高的蔬菜可能形成草酸钙结晶，影响钙质利用。骨折愈合需充足钙磷沉积，建议将这类蔬菜焯水后食用，同时增加牛奶、豆腐等富钙食物摄入。
患者应保证每日摄入优质蛋白如鸡蛋清、鳕鱼等30-40克，搭配维生素D促进钙吸收。适当补充含锌、铜的海产品有助于骨基质合成。卧床期间需分次少量饮水预防泌尿系结石，定期监测血钙、磷水平。若出现食欲减退或消化不良，可咨询临床营养师调整膳食方案。