未开封的奶茶在常温下存放12小时后不建议饮用。奶茶属于高糖高蛋白饮品，室温存放易滋生细菌导致变质。
奶茶的主要成分包括乳制品、茶叶提取物和糖分，这些物质在常温环境下为微生物繁殖提供了理想条件。即使未开封，包装材料无法完全隔绝外界温度影响，当环境温度超过20摄氏度时，细菌可能以较快速度繁殖。常见的变质表现为液体分层、出现絮状物或异味。部分致病菌如金黄色葡萄球菌在繁殖过程中可能产生耐热性毒素，常规加热难以完全消除。
特殊情况下若奶茶始终处于4摄氏度以下的冷藏环境，且包装完整无膨胀，12小时后可能仍可饮用。但需注意冷藏仅能延缓而非阻止变质过程，饮用前仍需仔细检查性状。商业灭菌包装的瓶装奶茶因经过超高温处理，未开封时保质期相对较长，但开封后同样需遵循即开即饮原则。
建议购买奶茶后2小时内饮用完毕，夏季高温时段尽量缩短至1小时内。如需保存，应尽快放入4摄氏度以下冰箱冷藏，且不超过6小时。出现任何性状改变均应立即停止饮用。胃肠功能较弱者、孕妇及儿童更需注意饮食安全，避免食用可能存在风险的饮品。