舌头吃什么都是苦的可能由口腔卫生不良、消化系统疾病、药物副作用、肝胆疾病、心理因素等原因引起。该症状通常表现为持续性口苦，可能伴随口干、舌苔增厚、食欲减退等表现。建议及时就医，明确病因后针对性治疗。
1、口腔卫生不良
口腔清洁不足可能导致细菌滋生，分解食物残渣产生苦味物质。龋齿、牙周炎等口腔疾病会加重异味，舌苔增厚时味觉感受器被覆盖也会出现异常味觉。日常需坚持早晚刷牙、使用牙线清洁牙缝，每半年进行一次口腔检查。若存在牙龈出血或龋洞，可使用复方氯己定含漱液、西吡氯铵含片辅助控制感染。
2、消化系统疾病
胃食管反流、慢性胃炎等疾病会导致胃酸反流至口腔，胃酸与唾液混合产生苦味。这类患者常伴有烧心、嗳气等症状，进食后口苦加重。治疗需使用奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸，配合铝碳酸镁咀嚼片保护胃黏膜。日常应避免饱餐，睡前2小时禁食。
3、药物副作用
部分抗生素如甲硝唑片、抗抑郁药如盐酸帕罗西汀片、降压药如卡托普利片等可能干扰味觉神经传导。药物代谢产物通过唾液排出时也会产生金属味或苦味。出现此类情况应记录用药时间与症状关系，咨询医生是否需要调整方案，切勿自行停药。
4、肝胆疾病
胆汁淤积性肝病、胆囊炎等会导致胆汁分泌异常，胆盐逆流入血后通过唾液腺排出，引起持续性口苦。这类患者可能伴随皮肤黄染、右上腹疼痛。需检查肝功能及腹部超声，确诊后可选用熊去氧胆酸胶囊利胆，联用茵栀黄颗粒清热解毒。
5、心理因素
长期焦虑、抑郁可能通过神经调节改变味觉敏感度，出现味觉异常或味觉放大现象。压力状态下唾液分泌减少，口腔干燥也会加重苦味感知。可通过正念训练调节情绪，必要时在心理医生指导下使用疏肝解郁胶囊等中成药调理。
日常需保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物加重胃肠负担。增加饮水量促进代谢，用淡盐水漱口缓解口腔异味。若口苦持续超过1周或伴随体重下降、腹痛等症状，需完善胃镜、肝功能等检查。特殊人群如孕妇、儿童出现该症状，建议优先排查营养缺乏或过敏因素。