脂肪肝患者可以适量吃燕麦、西蓝花、深海鱼、绿茶、山楂等食物，应避免食用肥肉、动物内脏、酒精、含糖饮料、油炸食品。脂肪肝与肝脏脂肪代谢异常有关，饮食调整是重要干预手段，建议在医生指导下结合药物治疗和生活方式改善。
一、食物
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，有助于延缓脂肪吸收并降低血清胆固醇。其低升糖指数特性可改善胰岛素抵抗，适合作为脂肪肝患者的早餐主食。长期食用可能帮助减少肝脏脂肪沉积。
2、西蓝花
西蓝花含硫代葡萄糖苷等活性物质，能激活肝脏解毒酶系统。其高膳食纤维含量可促进胆汁酸排泄，间接减少胆固醇重吸收。建议采用蒸煮方式保留营养成分。
3、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3多不饱和脂肪酸，具有抗炎和调节血脂作用。每周食用2-3次可改善肝脏脂肪变性，但需注意避免高温油炸的烹饪方式。
4、绿茶
绿茶中的儿茶素类物质能抑制肝脏脂质过氧化，减轻氧化应激损伤。建议每日饮用淡绿茶300-500毫升，避免空腹饮用或浓茶刺激胃肠。
5、山楂
山楂含黄酮类化合物和三萜类物质，能促进脂肪分解代谢。可鲜食或泡水饮用，但胃酸过多者应控制摄入量，避免加重胃部不适。
二、药物
1、水飞蓟宾胶囊
适用于酒精性和非酒精性脂肪肝，通过抗氧化作用保护肝细胞膜。需注意可能引起轻微腹泻等胃肠道反应，肝功能衰竭患者禁用。
2、双环醇片
用于非酒精性脂肪肝伴转氨酶升高，可调节肝脏脂质代谢。用药期间需定期监测肝功能，妊娠期妇女慎用。
3、多烯磷脂酰胆碱胶囊
修复受损肝细胞膜，改善脂肪肝病理变化。需整粒吞服避免胶囊破损，对大豆过敏者禁用。
4、甘草酸二铵肠溶胶囊
具有抗炎保肝作用，适用于脂肪肝合并轻度炎症患者。长期使用需监测血压和血钾水平。
5、奥利司他胶囊
对于肥胖型脂肪肝患者，可抑制肠道脂肪吸收。可能引起油性便等不良反应，需配合低脂饮食使用。
脂肪肝患者需建立规律的运动习惯，每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳。饮食上采用地中海饮食模式，控制每日总热量摄入，避免夜间加餐。定期复查肝脏超声和肝功能指标，若出现乏力、黄疸等症状应及时就医。烹饪方式以蒸煮炖为主，限制食盐每日不超过5克，保持充足睡眠有助于肝脏修复。