营养不良可能对儿童造成生长发育迟缓、免疫力下降、认知功能障碍、器官发育异常、心理行为问题等影响。营养不良通常由饮食不均衡、消化吸收障碍、慢性疾病、喂养不当、社会经济因素等原因引起。
1、生长发育迟缓
营养不良会导致儿童身高体重增长缓慢，骨骼发育滞后。蛋白质能量不足直接影响细胞分裂和组织合成，表现为身高低于同龄人标准。长期营养不良可能影响生长激素分泌，进一步加剧发育迟缓。家长需定期监测儿童生长曲线，及时调整饮食结构。
2、免疫力下降
营养缺乏会削弱免疫系统功能，儿童更易发生反复呼吸道感染、腹泻等疾病。维生素A缺乏可导致呼吸道黏膜屏障受损，锌缺乏影响淋巴细胞增殖。这类儿童患病后恢复较慢，可能形成营养不良与感染的恶性循环。家长需注意补充含优质蛋白和维生素的食物。
3、认知功能障碍
脑发育关键期缺乏必需脂肪酸、铁、碘等营养素，可能造成不可逆的神经损伤。表现为注意力不集中、学习能力低下、记忆力减退。缺铁性贫血会影响脑细胞氧供，脂肪酸不足妨碍髓鞘形成。这种情况需要专业营养评估和早期干预。
4、器官发育异常
特定营养素缺乏可能导致靶器官发育缺陷。维生素D和钙缺乏引起佝偻病，表现为方颅、鸡胸等骨骼畸形。缺碘导致甲状腺肿大和智力障碍。这类器质性改变往往需要医疗干预，单纯饮食调整难以完全逆转。
5、心理行为问题
营养不良儿童可能出现情绪不稳定、社交障碍等心理行为异常。蛋白质缺乏影响神经递质合成，微量元素不足干扰情绪调节机制。长期营养不足还可能造成自卑、焦虑等心理问题，需要心理疏导配合营养治疗。
家长应保证儿童饮食多样化，每天摄入足量的谷类、优质蛋白、新鲜蔬菜水果。建立规律进食习惯，避免偏食挑食。对存在喂养困难的儿童，可少量多餐并选择营养密度高的食物。定期进行生长发育评估，发现异常及时就医。严重营养不良需要在医生指导下使用营养补充剂，如小儿氨基酸口服溶液、葡萄糖酸锌口服溶液、维生素AD滴剂等，但不可自行用药。