胃炎呕吐严重时一般不建议喝纯牛奶，可能加重胃肠负担。胃炎呕吐可能与胃黏膜损伤、胃酸分泌异常等因素有关，需根据具体病情调整饮食。
胃炎急性发作期呕吐严重，胃黏膜处于充血水肿状态，消化功能减弱。纯牛奶中的蛋白质和脂肪需要较多胃酸和消化酶分解，可能刺激胃酸分泌增多，加重恶心呕吐症状。牛奶中的乳糖在胃排空延迟时可能发酵产气，引发腹胀不适。此时应优先选择清淡流质食物如米汤、藕粉，待呕吐缓解后再逐步尝试低脂酸奶等易消化乳制品。
部分慢性胃炎患者若无乳糖不耐受，呕吐症状轻微时可少量饮用温热的低脂牛奶。牛奶中的乳清蛋白和钙离子能暂时中和胃酸，缓解烧灼感。但需避免空腹饮用，建议搭配苏打饼干等碱性食物，每次摄入不超过200毫升。若饮用后出现腹泻、肠鸣等不适，需停止摄入并考虑乳糖酶缺乏可能。
胃炎患者日常饮食需避免辛辣刺激、油腻及过冷过热食物，少食多餐减轻胃肠压力。呕吐严重时应禁食4-6小时，通过口服补液盐防止脱水，必要时遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物保护胃黏膜。若呕吐物带血或持续24小时未缓解，需及时就医排除消化道出血等并发症。