乙肝五项定量检查通常不需要空腹。乙肝五项定量检查包括乙肝表面抗原、乙肝表面抗体、乙肝e抗原、乙肝e抗体和乙肝核心抗体，这些指标的检测结果不受饮食影响。
乙肝五项定量检查是通过抽取静脉血进行检测，检测的是血液中的乙肝病毒相关抗原和抗体，这些物质的水平不会因为进食而发生明显变化。无论是进食高脂肪食物还是普通饮食，都不会对乙肝五项定量检查结果产生干扰。检查前正常饮食不会导致假阳性或假阴性结果，也不会影响医生对乙肝病毒感染状态的判断。
虽然乙肝五项定量检查不需要空腹，但部分医院可能会要求患者在采血前保持空腹状态，这通常是因为医院将乙肝五项与其他需要空腹的检查项目合并进行。如果乙肝五项定量检查与其他需要空腹的生化检查同时进行，则需要遵循空腹要求。单独进行乙肝五项定量检查时，空腹并非必要前提。
进行乙肝五项定量检查前，建议保持正常作息，避免剧烈运动和饮酒。如果同时需要进行肝功能检查、血糖检测等其他项目，则需要空腹8-12小时。检查前可咨询医生明确具体要求，避免因准备不当而影响检查进程。检查后注意按压针眼部位，防止出血或淤青。