反流性食管炎患者应避免食用高脂肪食物、酸性食物、辛辣刺激性食物、巧克力、薄荷等。这些食物可能加重胃酸反流或刺激食管黏膜，导致症状恶化。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等含有大量脂肪，会延缓胃排空并降低食管下括约肌压力，增加胃酸反流概率。长期摄入可能加重胸骨后烧灼感和反酸症状。建议选择蒸煮等低脂烹饪方式，用鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白替代。
2、酸性食物
柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物会直接刺激受损的食管黏膜，引发疼痛。其酸性成分还可能促进胃酸分泌，加重反流。急性发作期应严格避免，缓解期可少量尝试低酸度的苹果、香蕉等水果。
3、辛辣刺激性食物
辣椒、咖喱、大蒜等含有的辣椒素会刺激胃肠黏膜，导致胃酸分泌增多和食管蠕动异常。部分患者食用后可能出现即时性烧心症状。烹调时可改用姜黄、罗勒等温和香料调味。
4、巧克力
巧克力含可可碱和咖啡因，会松弛食管下括约肌并刺激胃酸分泌。黑巧克力中较高浓度的可可成分影响更显著。建议用低糖水果干或坚果作为替代零食。
5、薄荷
薄荷类食物或饮品中的薄荷醇会降低食管下括约肌张力，可能诱发夜间反流。包括薄荷糖、薄荷茶等均需限制。可改用洋甘菊茶等舒缓型饮品缓解胃肠不适。
反流性食管炎患者需建立规律饮食习惯，避免暴饮暴食和睡前2小时进食。进食时保持直立姿势，餐后适度散步有助于胃排空。睡眠时可抬高床头15-20厘米，左侧卧位能减少夜间反流发作。若调整饮食后症状持续，应及时就医评估是否需要药物或手术治疗。