脂肪肝的护理原则主要有调整饮食结构、控制体重、限制饮酒、规律运动、定期复查等。脂肪肝是指肝细胞内脂肪堆积过多引起的病变，可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
1、调整饮食结构
脂肪肝患者应减少高脂肪、高糖食物的摄入，增加优质蛋白和膳食纤维的摄入。优质蛋白可从鱼类、瘦肉、豆制品等食物中获取，膳食纤维可从蔬菜水果、全谷物等食物中获取。避免食用油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂肪食物，限制甜食、含糖饮料等高糖食物的摄入。
2、控制体重
超重或肥胖是脂肪肝的重要危险因素。通过合理饮食和适当运动，将体重控制在正常范围内，有助于改善脂肪肝。体重下降速度不宜过快，建议每周减重0.5-1公斤。过度节食或快速减重可能加重肝脏负担，不利于脂肪肝的恢复。
3、限制饮酒
酒精会直接损伤肝细胞，加重脂肪肝病情。酒精性脂肪肝患者必须戒酒，非酒精性脂肪肝患者也应限制饮酒。男性每日酒精摄入量不应超过25克，女性不应超过15克。长期大量饮酒可能导致脂肪肝进展为肝硬化。
4、规律运动
适当运动有助于消耗体内多余脂肪，改善胰岛素抵抗，减轻肝脏脂肪沉积。建议选择有氧运动如快走、慢跑、游泳等，每周进行3-5次，每次30-60分钟。运动强度以微微出汗、稍感疲劳为宜，避免剧烈运动。运动应循序渐进，持之以恒。
5、定期复查
脂肪肝患者应定期进行肝功能、血脂、血糖等检查，监测病情变化。轻度脂肪肝患者每6-12个月复查一次，中重度脂肪肝患者每3-6个月复查一次。如出现乏力、食欲减退、肝区不适等症状，应及时就医。必要时在医生指导下进行药物治疗。
脂肪肝患者除遵循上述护理原则外，还应注意保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。保持良好心态，避免长期精神紧张和压力过大。合并高血压、糖尿病等慢性疾病的患者，应积极控制原发病。戒烟有助于改善肝脏微循环，促进脂肪肝恢复。通过综合干预措施，大多数脂肪肝患者的病情可以得到有效控制。