脂肪肝患者的主食可以适量选择燕麦、荞麦、红薯、玉米、糙米等食物，有助于改善病情。脂肪肝可能与长期高脂饮食、肥胖等因素有关，患者需在医生指导下调整饮食结构。
一、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，能够延缓胃肠对脂肪的吸收，降低血液中胆固醇水平。燕麦中的β-葡聚糖有助于改善胰岛素抵抗，对非酒精性脂肪肝患者尤为有益。可将燕麦煮粥或制作燕麦饭作为主食，但需注意控制摄入量，避免过量食用导致胃肠不适。
二、荞麦
荞麦含有丰富的芦丁和膳食纤维，具有抗氧化和降血脂作用。荞麦中的抗性淀粉能够调节肠道菌群，减少肝脏脂肪堆积。荞麦面条或荞麦馒头可作为主食替代品，但荞麦性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
三、红薯
红薯富含膳食纤维和多种维生素，其升糖指数低于精制米面，有助于稳定血糖。红薯中的黏蛋白能促进胆固醇排泄，减轻肝脏负担。建议选择蒸煮方式食用，避免油炸或加糖烹饪，每次食用量控制在100-150克为宜。
四、玉米
玉米含有亚油酸和维生素E，能够促进脂肪代谢，保护肝细胞。玉米中的膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。可选择鲜玉米或玉米面制作主食，但需注意玉米蛋白质含量较低，不宜长期单一食用。
五、糙米
糙米保留了米糠层，富含B族维生素和矿物质，有助于促进脂肪代谢。糙米中的γ-氨基丁酸具有改善肝功能的作用。将糙米与白米按比例混合蒸煮，既能保证口感又能增加营养，初次食用者可从少量开始逐步适应。
脂肪肝患者除选择适宜主食外，还需控制每日总热量摄入，保持饮食均衡。建议增加蔬菜水果和优质蛋白摄入，减少高脂高糖食物。规律进行有氧运动，如快走、游泳等，每周至少150分钟。定期监测肝功能指标，在医生指导下制定个性化治疗方案，避免自行使用保肝药物。保持规律作息，避免熬夜和过度劳累，有助于改善肝脏代谢。