脑血管疾病患者可以适量吃深海鱼、全谷物、深色蔬菜、坚果、豆制品等食物，有助于改善血管健康。脑血管疾病与动脉硬化、高血压等因素相关，饮食需兼顾营养均衡与低盐低脂原则，避免加重血管负担。
一、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，减少血管炎症反应。每周摄入2-3次，每次100-150克，建议采用清蒸或低温烘烤方式烹饪，避免油炸破坏营养成分。合并高尿酸血症者需控制摄入量。
二、全谷物
燕麦、糙米等全谷物含有丰富膳食纤维和B族维生素，可延缓糖分吸收并促进胆固醇代谢。每日主食中全谷物占比不低于三分之一，需注意充分咀嚼以防胃肠不适。糖尿病患者应搭配蛋白质食物以平稳血糖。
三、深色蔬菜
菠菜、西兰花等深色蔬菜富含叶酸和钾元素，有助于降低同型半胱氨酸水平，调节血压。每日摄入300-500克，急慢性肾功能不全患者需焯水减少钾含量。建议采用快炒或凉拌保留营养素。
四、坚果
核桃、杏仁等坚果含单不饱和脂肪酸和维生素E，能改善血管内皮功能。每日食用15-20克，优先选择原味未加工产品。吞咽功能障碍者需研磨后食用，过敏体质人群应谨慎尝试。
五、豆制品
豆腐、纳豆等豆制品提供优质植物蛋白和大豆异黄酮，具有抗氧化作用。每日可替代部分动物蛋白摄入，痛风急性发作期需暂时限制。发酵豆制品更适合胃肠功能较弱者消化吸收。
脑血管疾病患者需长期保持低钠、高纤维饮食模式，每日食盐不超过5克，烹调油25-30克。同时配合适度有氧运动如快走、游泳等，每周累计150分钟以上。定期监测血压、血脂指标，合并糖尿病者需严格管理血糖。出现头晕、肢体麻木等症状加重时应及时复查头颅影像学检查。