冠心病患者需避免高盐、高脂、高糖食物，严格控制动物内脏、加工肉制品及含反式脂肪酸食品。饮食禁忌主要涉及高胆固醇、高饱和脂肪及高钠食物，同时需限制酒精和刺激性饮品。
1、高胆固醇食物
动物内脏如猪肝、鸡心等胆固醇含量极高，过量摄入会加重动脉粥样硬化。蛋黄每日建议不超过1个，全脂乳制品如黄油需替换为低脂或脱脂产品。部分海鲜如鱿鱼、蟹黄也应限量，可选择鱼类替代以补充优质蛋白。
2、高饱和脂肪食物
肥肉、猪油等含大量饱和脂肪，易导致低密度脂蛋白升高。油炸食品和奶油制品同样需避免，烹饪宜用橄榄油或菜籽油。加工肉制品如香肠、培根含隐性脂肪，长期食用可能增加血管炎症风险。
3、高钠食物
腌制食品如咸菜、腊肉钠含量超标，易引发血压波动。速食面、罐头汤等加工食品含隐蔽盐分，每日盐摄入应控制在5克以内。调味时可改用香草、柠檬汁替代酱油和味精。
4、高糖及反式脂肪酸
甜点、含糖饮料会加速代谢异常，增加胰岛素抵抗风险。人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸，可能促进血管内皮损伤。建议选择天然水果或无糖代糖食品满足甜味需求。
5、酒精与刺激性饮品
烈性酒会直接损伤心肌细胞，啤酒过量可能引发心动过速。浓茶和咖啡因饮品可能导致心律不齐，每日咖啡因摄入不宜超过200毫克。可改用淡茶或花果茶作为日常饮品。
冠心病患者需建立低盐、低脂、高纤维的饮食模式，每日增加新鲜蔬菜水果摄入量，优先选择全谷物和豆类。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。定期监测血脂血压指标，结合适度有氧运动如快走、游泳等，可协同改善心血管健康。若出现胸痛或呼吸困难等症状，应立即就医调整治疗方案。