主动脉夹层患者在饮食上需严格控制钠盐摄入，每日食盐量不超过5克，避免高脂、高糖及刺激性食物，同时保证优质蛋白和膳食纤维的均衡摄入。饮食调整需配合医嘱，以降低血压波动和血管负担。
1、低盐饮食
主动脉夹层患者应减少钠盐摄入，每日食盐量控制在5克以内。高盐饮食会导致水钠潴留，增加血容量和血压，加重主动脉壁压力。避免腌制食品、加工肉类、酱料等高钠食物，烹饪时可用香料替代部分盐分。建议选择新鲜蔬菜、瘦肉等天然低钠食材。
2、限制脂肪摄入
需减少动物脂肪和反式脂肪酸的摄入，如肥肉、油炸食品、奶油等。高脂饮食可能加速动脉粥样硬化，增加血管脆性。优先选择橄榄油、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，每周可摄入2-3次鱼类，有助于维护血管弹性。
3、控制糖分
避免精制糖及含糖饮料，如碳酸饮料、糕点等。高糖饮食易导致血糖波动和肥胖，间接影响血压和血管健康。可选择低升糖指数食物，如全谷物、豆类，水果每日摄入200-350克为宜，避免榨汁后饮用。
4、优质蛋白补充
适量摄入鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼虾等优质蛋白，每日蛋白总量按每公斤体重1-1.2克计算。蛋白质缺乏可能影响血管修复，但过量会增加肾脏负担。避免高嘌呤蛋白来源如动物内脏，合并肾功能异常者需调整摄入量。
5、膳食纤维摄入
每日应摄入25-30克膳食纤维，来自燕麦、西蓝花、苹果等食物。膳食纤维有助于调节血脂和排便，减少腹压骤增风险。需逐步增加摄入量并配合饮水，避免一次性大量进食粗纤维导致胃肠不适。
主动脉夹层患者饮食需长期坚持个体化方案，定期监测血压、血脂等指标。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤、煎炸。合并糖尿病或肾病时需进一步调整营养比例。进食时注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食引发腹压升高。所有饮食调整应在医生或营养师指导下进行，不可擅自改变治疗方案。