白内障患者需注意避免高糖饮食、限制饮酒、减少高盐食物、控制高脂饮食、慎用刺激性食物等五方面饮食禁忌。白内障可能与年龄增长、紫外线暴露、代谢异常等因素有关，合理饮食有助于延缓病情进展。
1、高糖饮食
长期摄入过多糖分可能导致血糖波动，加速晶状体蛋白质变性。糖尿病患者发生白内障的概率较高，与糖代谢异常引起的氧化应激有关。建议减少糕点、含糖饮料等精制糖摄入，可选择低升糖指数的全谷物作为主食。
2、限制饮酒
过量酒精会消耗体内抗氧化物质，加重晶状体氧化损伤。酒精代谢产生的乙醛可能干扰眼部微循环。每周饮酒不宜超过100克纯酒精，红酒中的白藜芦醇虽具抗氧化作用，仍需严格控制摄入量。
3、高盐食物
钠离子过量可能改变眼内房水渗透压，影响晶状体代谢。腌制食品、加工肉制品等含钠量较高，每日食盐摄入量建议控制在5克以内。可适当增加含钾丰富的香蕉、菠菜等食物，帮助维持电解质平衡。
4、高脂饮食
动物内脏、油炸食品等饱和脂肪酸含量高的食物可能促进自由基生成。反式脂肪酸会加重炎症反应，干扰维生素E等抗氧化营养素的吸收。烹调宜选用橄榄油，适量补充深海鱼类富含的ω-3脂肪酸。
5、刺激性食物
辣椒、芥末等辛辣食物可能引起血管扩张，加重眼部充血。浓茶、咖啡因饮品可能影响睡眠质量，间接妨碍眼部组织修复。烹饪方式建议以蒸煮为主，避免高温爆炒产生的有害物质。
白内障患者日常应保证充足维生素C、维生素E、叶黄素等抗氧化营养素的摄入，多食用深色蔬菜、浆果类水果。注意佩戴防紫外线眼镜，避免长时间强光照射。定期进行眼科检查，若出现视力骤降、视物变形等症状应及时就医。保持规律作息和适度运动，有助于维持眼部微循环。