黑芝麻这种不起眼的小东西，在养生界可是"黑色黄金"般的存在！特别是对中老年人来说，每天一小把黑芝麻，坚持吃上几个月，身体会发生意想不到的变化。别看它黑乎乎的，营养密度却高得惊人，连《本草纲目》都夸它"补五内，益气力，长肌肉，填脑髓"。
一、头发和指甲的"守护神"
1、乌发效果看得见
黑芝麻富含的黑色素和维生素E能延缓白发生长。有位坚持吃黑芝麻粉的阿姨，三个月后新长出的发根明显变黑了。注意要连皮一起吃，黑色素主要存在种皮里。
2、指甲不再脆裂
其中的优质蛋白和锌元素能强化指甲。很多人反映吃黑芝麻后，指甲上的竖纹变淡了，指甲也不容易劈裂。建议搭配维生素C食物一起吃，促进胶原蛋白合成。
3、皮肤更有光泽
亚油酸和维生素E组合是天然抗氧化剂。长期食用能改善皮肤干燥，让肤色更均匀。可以把黑芝麻磨粉加入酸奶，吸收效果更好。
二、骨骼健康的"隐形保镖"
1、补钙效果超牛奶
每100克黑芝麻含钙量是牛奶的8倍。对乳糖不耐受的老人特别友好。搭配维生素D食物食用，钙吸收率能提升50%。
2、缓解关节不适
含有的锌、镁等矿物质能营养关节软骨。很多老人反映吃黑芝麻后，晨起关节僵硬感减轻了。建议用黑芝麻油凉拌菜，营养不流失。
3、预防骨质疏松
木酚素类物质具有类雌激素作用。对更年期后女性预防骨量流失特别有益。最好炒熟后碾碎吃，营养素释放更充分。
三、大脑的"充电宝"
1、改善记忆力
卵磷脂和亚麻酸是脑神经重要营养素。坚持食用对预防老年健忘有帮助。早餐在黑芝麻糊里加些核桃仁，效果更好。
2、调节睡眠质量
色氨酸能促进血清素合成。很多失眠老人发现，晚上吃些黑芝麻制品后入睡更快了。注意睡前两小时食用，避免胃部不适。
3、稳定情绪波动
镁元素是天然镇静剂。对缓解焦虑、抑郁等情绪问题有辅助作用。可以做成黑芝麻糖当零食，既解馋又养生。
挑选黑芝麻有讲究，要选颗粒饱满、颜色均匀的。存放时注意密封防潮，最好放冰箱冷藏。每天建议食用量在20-30克之间，过量可能导致腹泻。有慢性腹泻或胆囊疾病的人要酌情减量。坚持三个月以上，你也会成为黑芝麻的"忠实粉丝"！