急性荨麻疹患者需忌口高组胺食物、辛辣刺激食物及易致敏食物三类。急性荨麻疹是皮肤黏膜小血管扩张及渗透性增加引起的局限性水肿反应，饮食控制有助于减少症状发作。
一、高组胺食物
高组胺食物可能诱发或加重荨麻疹症状。常见包括带鱼、沙丁鱼等海产品，以及菠菜、番茄等蔬菜。这类食物含天然组胺释放物质，可能直接刺激肥大细胞释放组胺，导致皮肤瘙痒、风团等症状加重。建议选择新鲜食材，避免长时间存放的发酵食品如奶酪、腌制品。
二、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料可能通过扩张血管加剧皮肤充血和瘙痒。酒精、浓茶、咖啡等饮品也可能刺激神经末梢，延长病程。烹饪时建议采用清蒸、水煮等温和方式，减少调味品使用。
三、易致敏食物
部分患者对坚果、芒果、鸡蛋等食物过敏原敏感，摄入后可能引发IgE介导的过敏反应。牛奶、小麦等含复杂蛋白的食物也需谨慎。若既往有明确过敏史，应严格避免相关食物，必要时可进行过敏原检测。
急性荨麻疹发作期间，建议保持清淡饮食，多饮水促进过敏原代谢，避免抓挠皮肤以防感染。记录饮食日记有助于识别个体敏感食物。若伴随呼吸困难、腹痛等全身症状，须立即就医。症状缓解后可逐步尝试引入新食物，观察耐受情况。