过敏性鼻炎患者一般可以适量吃虾皮，但若对虾类过敏则需避免食用。虾皮富含钙质和蛋白质，但可能诱发部分人群的过敏反应。
虾皮作为海产品含有丰富矿物质和优质蛋白，对多数过敏性鼻炎患者不会直接加重鼻部症状。其含有的维生素D和钙有助于维持免疫功能，适量摄入可能对改善过敏体质有一定帮助。部分研究显示海产品中的欧米伽3脂肪酸可能减轻气道炎症反应，但虾皮的含量相对有限。日常烹饪中可将虾皮作为调味料少量加入汤羹或菜肴，建议选择新鲜度高、无添加的淡干虾皮以减少潜在刺激物摄入。
少数对甲壳类水产品过敏的人群食用虾皮可能诱发全身过敏反应，表现为皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。这类患者往往同时存在尘螨或花粉过敏史，体内特异性IgE抗体可能与虾类蛋白发生交叉反应。若既往有海鲜过敏史或进食后出现嘴唇麻木、皮疹等症状，应立即停止食用并携带肾上腺素笔就医。加工过程中添加的亚硫酸盐等防腐剂也可能成为过敏原，选购时需查看配料表。
过敏性鼻炎患者首次尝试虾皮时可先少量测试，观察24小时无反应再正常食用。日常需保持环境清洁减少尘螨，规律使用鼻用糖皮质激素喷雾控制炎症。若出现食物过敏症状应及时记录饮食日记，必要时进行过敏原检测明确致敏物质。合并哮喘的患者更需谨慎摄入海鲜类食品，建议在医生指导下制定个性化饮食方案。