前列腺癌患者的饮食需注意控制红肉摄入、增加蔬菜水果比例、补充优质蛋白、限制高脂饮食、避免过量补钙等方面。合理的饮食调整有助于辅助治疗并改善生活质量。
1、控制红肉
红肉如牛肉、猪肉含有较多饱和脂肪酸，可能促进炎症反应。每周摄入量建议不超过300克，优先选择禽肉或鱼肉替代。加工肉制品如香肠、培根因含亚硝酸盐更应避免。
2、增加蔬果
十字花科蔬菜如西蓝花、卷心菜含异硫氰酸盐，番茄中的番茄红素，以及浆果类水果的抗氧化成分，均可能抑制癌细胞生长。每日应保证500克以上新鲜蔬果，其中深色蔬菜占比过半。
3、补充蛋白
优质蛋白来源包括鱼类、豆制品和低脂乳制品。三文鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，豆腐含大豆异黄酮，均对前列腺组织有保护作用。每日蛋白摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。
4、限制高脂
减少动物油脂、黄油及油炸食品摄入，烹饪选用橄榄油等植物油。高脂饮食可能刺激雄激素分泌，而雄激素与前列腺癌进展相关。全日脂肪供能比建议控制在25%以下。
5、慎用钙剂
过量钙摄入可能增加前列腺癌风险，每日钙总量不宜超过1000毫克。奶制品选择低脂品种，避免同时服用钙补充剂。存在骨转移患者需在医生指导下调整钙摄入。
前列腺癌患者应保持饮食多样化，烹饪方式以蒸煮炖为主。治疗期间可能出现食欲减退，可采用少食多餐模式。合并骨质疏松者需监测血钙水平，接受内分泌治疗的患者需控制糖分摄入以防血糖升高。定期与营养师沟通调整膳食方案，避免盲目服用保健食品。