视神经炎患者需避免高糖、高脂及辛辣刺激性食物，主要有高糖食品、高脂食品、辛辣食品等饮食禁忌。视神经炎可能与感染、自身免疫等因素有关，建议患者及时就医，在医生指导下调整饮食结构。
1、高糖食品
视神经炎患者应限制摄入高糖食品如蛋糕、含糖饮料等。过量糖分可能加重炎症反应，影响神经修复。高糖饮食还会导致血糖波动，可能对视神经微循环产生不利影响。日常可选择低升糖指数食物如燕麦、糙米替代精制糖类。
2、高脂食品
油炸食品、动物内脏等高脂食物可能促进体内氧化应激反应，加重视神经损伤。饱和脂肪酸摄入过多还会影响血液循环，不利于视神经供氧。建议用深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物替代，有助于神经保护。
3、辛辣食品
辣椒、芥末等辛辣刺激性食物可能通过扩张血管加重局部水肿，导致视神经压迫症状加剧。这类食物还可能诱发免疫反应，不利于炎症控制。烹调时可选用姜、蒜等温和调味品，避免直接刺激。
视神经炎患者需保持均衡饮食，适量增加富含维生素B族的全谷物、深色蔬菜，补充叶黄素含量高的菠菜、羽衣甘蓝等食物。注意规律作息，避免过度用眼，外出佩戴防紫外线眼镜。严格遵医嘱进行药物治疗，定期复查视力及视野变化，出现视物模糊加重需立即就诊。