骨关节炎患者饮食需注意控制体重、补充关节营养、避免刺激性食物、保持饮食均衡四方面。合理饮食有助于缓解症状并延缓病情进展。
一、控制体重
超重会增加关节负荷，加速软骨磨损。建议通过低热量饮食结合适度运动维持正常体重。减少精制糖和饱和脂肪摄入，选择全谷物、瘦肉等低能量密度食物。体重减轻可显著降低膝关节压力，每减少1公斤体重，膝关节受力可降低4倍。
二、补充关节营养
适当增加富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类如三文鱼，有助于减轻关节炎症。补充维生素D可促进钙质吸收，维护骨骼健康。氨基葡萄糖和软骨素是软骨基质成分，可通过食用动物软骨或专业补充剂获取。胶原蛋白肽可能对关节软骨修复有帮助。
三、避免刺激性食物
高嘌呤食物如动物内脏、浓肉汤可能诱发痛风性关节炎。高盐饮食会导致水钠潴留，加重关节肿胀。辛辣食物和酒精可能加剧炎症反应。加工食品中的反式脂肪酸会促进全身炎症状态，不利于关节健康。
四、保持饮食均衡
每日摄入充足的新鲜蔬菜水果，提供抗氧化物质对抗自由基损伤。优质蛋白如鸡蛋、豆制品有助于肌肉维持。适量坚果和种子提供健康脂肪。乳制品或钙强化食品可预防骨质疏松。注意食物多样性，确保各类营养素均衡摄入。
骨关节炎患者除注意饮食外，还应避免关节过度负重，选择游泳、骑自行车等低冲击运动。寒冷天气注意关节保暖，可使用护膝等辅助器具。症状加重时及时就医，在医生指导下进行药物治疗或物理治疗。建立规律的作息习惯，保证充足睡眠有助于炎症控制。定期复查评估病情变化，必要时调整治疗方案。