头孢和白酒一起使用可能引发双硫仑样反应，严重时可危及生命。头孢类抗生素与酒精相互作用主要与药物代谢抑制有关，常见症状包括面部潮红、头痛、心悸、恶心呕吐等。
头孢类药物中的某些成分会抑制乙醛脱氢酶活性，导致酒精代谢产物乙醛在体内蓄积。乙醛浓度升高会刺激交感神经兴奋，引起血管扩张和血压波动。典型表现包括饮酒后短时间内出现皮肤发红、头晕目眩、胸闷气短。部分患者可能出现视物模糊、嗜睡或意识模糊，严重者伴随呼吸困难、血压下降甚至休克。这种情况通常在饮酒后几分钟至半小时内出现，持续时间可达数小时。
存在肝功能异常或慢性酒精中毒的患者风险更高，因肝脏代谢能力下降会加重乙醛蓄积。老年人、心血管疾病患者及营养不良群体也更容易出现严重反应。个别头孢品种如头孢哌酮、头孢曲松的相互作用更显著，但临床建议所有头孢类药物使用期间均应严格禁酒。除白酒外，啤酒、黄酒等含酒精饮品及含酒精药物均需避免。
使用头孢类药物期间及停药后7天内都需避免饮酒，因药物代谢周期存在个体差异。出现不适症状应立即停止饮酒并就医，医生可能采取吸氧、补液或抗过敏治疗。日常应注意检查食品调料中的酒精成分，服药期间保持充足水分摄入促进药物排泄。若必须应酬，可选择无酒精替代饮品，并提前告知医生用药史以获得专业指导。