肠息肉手术后一般可以吃鸡蛋，但需根据术后恢复情况调整食用方式。
术后胃肠功能未完全恢复时，建议选择易消化的烹饪方式如水煮蛋或蛋羹，避免油炸或煎炒。鸡蛋中的优质蛋白有助于创面修复，蛋黄中的卵磷脂对肠道黏膜再生有促进作用。术后初期可将鸡蛋与其他流质食物搭配，每次摄入量控制在半个至一个，分次进食减轻胃肠负担。若出现腹胀或排便异常，可暂时减少蛋黄比例或改用蛋白为主。
存在特殊并发症如肠梗阻或严重腹泻时需暂停食用。部分患者术后可能出现暂时性乳糖不耐受，鸡蛋中的微量乳糖成分可能引发不适。对鸡蛋过敏或既往有过敏史者应严格避免。术后使用抗凝药物期间，需注意蛋黄与药物的相互作用风险。
术后饮食应遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，鸡蛋可作为过渡期重要蛋白质来源。恢复期建议记录饮食反应，出现腹痛、便血等症状及时复诊。保持饮食多样性，搭配米粥、嫩叶蔬菜等低渣食物，避免辛辣刺激食材影响创面愈合。