胃肠息肉手术后一般需要禁食6-24小时，具体时间需根据手术方式、息肉大小及术后恢复情况决定。
胃肠息肉手术后进食时间主要取决于手术创伤程度和麻醉方式。内镜下切除的小息肉通常禁食6-12小时，术后无出血等并发症可先尝试少量温水，随后过渡到流质饮食如米汤、藕粉。较大的息肉或进行黏膜切除术的患者需延长禁食至12-24小时，待医生评估无穿孔风险后再逐步恢复饮食。全麻患者需完全清醒后2-4小时方可饮水。术后1-3天应以温凉流质为主，避免粗糙、过热或刺激性食物。术后3-7天可逐步尝试半流质如稀粥、烂面条，7天后根据恢复情况过渡到软食。特殊情况下如术中出血较多或存在穿孔高风险，医生可能要求延长禁食时间并进行静脉营养支持。
术后恢复饮食需严格遵循医嘱，从流质到半流质逐步过渡，避免过早进食导致创面出血或感染。术后1个月内应保持清淡易消化饮食，限制辛辣刺激、油腻及粗纤维食物，每日分5-6次少量进食。注意观察排便情况，出现腹痛、呕血或黑便需立即就医。定期复查胃肠镜，建立健康饮食习惯有助于预防息肉复发。