甘草和桑叶一起泡水喝可能有助于辅助调节血脂血糖，但无法替代药物治疗。甘草中的甘草酸和桑叶中的桑叶多糖等成分可能对代谢有一定影响，但具体效果因人而异。
甘草含有甘草酸、甘草次酸等活性成分，可能通过抑制肝脏胆固醇合成、促进胆汁酸排泄等途径影响脂质代谢。桑叶中的桑叶多糖、黄酮类物质可能延缓肠道糖分吸收，改善胰岛素敏感性。两者合用可能产生协同作用，但现有研究多为动物实验或小规模临床试验，缺乏长期大规模人群数据支持。
需注意的是，甘草长期过量服用可能导致假性醛固酮增多症，出现水肿、血压升高等不良反应。桑叶性寒，脾胃虚寒者可能出现腹泻。糖尿病患者若血糖控制不佳，单纯依赖此类代茶饮可能延误病情。
建议将甘草桑叶茶作为饮食调理的辅助手段，每日甘草用量不超过5克，桑叶不超过10克。饮用期间需监测血压、血糖及血钾水平。已确诊高血脂、糖尿病者应遵医嘱规范用药，不可擅自停用降脂药或降糖药。合并心血管疾病、肾功能不全等慢性病患者使用前应咨询中医师。