孕妇可以适量吃菱角，菱角含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，有助于补充营养。但需注意食用方式和量，避免引起消化不良或过敏反应。
菱角是一种水生植物的果实，含有较高的淀粉和膳食纤维，能为孕妇提供能量并促进胃肠蠕动。菱角中的B族维生素有助于维持神经系统功能，其含有的钙、铁等矿物质对胎儿骨骼发育和预防孕妇贫血有一定帮助。新鲜菱角可煮熟后直接食用，口感粉糯香甜，也可剥壳后与排骨、鸡肉等炖汤，增加汤品的营养价值。将菱角肉切碎后加入粥中同煮，或制成菱角粉冲泡饮用，都是较为温和的食用方式。
菱角性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜多食，以免引起腹泻。部分孕妇可能对水生植物过敏，首次食用应少量尝试。市售菱角可能存在寄生虫或农药残留风险，务必彻底清洗并煮熟食用。菱角淀粉含量高，妊娠期糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。菱角外壳坚硬，建议购买已去壳产品或让他人协助处理，防止划伤手指。
孕妇饮食需注意营养均衡，菱角可作为膳食补充但不宜过量。建议选择新鲜无霉变的菱角，烹饪前充分浸泡冲洗，确保完全熟透。若食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等不适，应立即停止食用并咨询医生。孕期饮食应多样化，除菱角外还可搭配其他当季蔬果、优质蛋白等食物，保证母婴健康所需的各种营养素。