风湿性关节炎患者饮食需注意均衡营养、避免诱发炎症的食物，可适量摄入富含优质蛋白、维生素D、抗氧化物质的食物，减少高脂肪、高糖及加工食品的摄入。
1、优质蛋白
风湿性关节炎患者可适量摄入鱼类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白来源。蛋白质有助于维持肌肉和关节功能，减轻炎症反应。鱼类如三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，具有抗炎作用。豆制品中的大豆异黄酮可能帮助缓解关节疼痛。避免过量摄入红肉，因其可能加重炎症。
2、维生素D
维生素D对骨骼健康和免疫调节至关重要。风湿性关节炎患者可通过晒太阳或食用富含维生素D的食物如蛋黄、蘑菇、强化牛奶补充。维生素D缺乏可能加重关节症状，但需避免过量补充。部分患者可能需要医生指导下的维生素D补充剂。
3、抗氧化物质
新鲜蔬菜水果如西蓝花、菠菜、蓝莓等富含维生素C、维生素E及多酚类抗氧化物质，有助于减轻氧化应激对关节的损害。深色蔬菜中的类胡萝卜素也具有抗炎作用。建议多样化摄入不同颜色的蔬果，避免单一品种过量。
4、控制脂肪摄入
减少动物脂肪和反式脂肪酸的摄入，如油炸食品、肥肉、黄油等。这些食物可能促进炎症因子释放。优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。坚果类食物如核桃、杏仁可适量食用，但需控制总量以避免热量过剩。
5、限制高糖与加工食品
精制糖和高糖饮料可能加剧炎症反应，应尽量减少摄入。加工食品中常含有的防腐剂和添加剂可能影响免疫系统功能。建议选择天然食材，控制盐分摄入以避免水肿。酒精可能干扰药物代谢并加重症状，需谨慎饮用。
风湿性关节炎患者应保持规律饮食，少量多餐，避免暴饮暴食。饮食调整需结合个体差异和药物使用情况，部分患者可能对特定食物敏感，可记录饮食日记观察反应。除饮食外，适度运动如游泳、太极有助于维持关节活动度，但需避免过度劳累。定期复诊监测病情变化，在医生指导下综合管理疾病。注意保暖防潮，保持乐观心态对疾病控制同样重要。