鸡蛋和黄瓜减肥可能有一定的短期效果，但长期效果有限且存在营养不均衡的风险。鸡蛋富含优质蛋白和必需氨基酸，黄瓜则低热量且含水量高，两者搭配可增加饱腹感，但无法满足人体全面营养需求。
鸡蛋与黄瓜的组合能通过低热量摄入制造热量缺口，从而短期内减轻体重。鸡蛋中的蛋白质有助于维持肌肉量，避免基础代谢率大幅下降。黄瓜的膳食纤维和水分可延缓胃排空时间，减少饥饿感。但该方式缺乏碳水化合物、健康脂肪及多种维生素矿物质，长期使用可能导致乏力、脱发、月经紊乱等问题。部分人群可能出现肌肉流失、免疫力下降等风险。
特殊情况下如术后恢复期、糖尿病患者或孕妇等群体，此类极端饮食可能加重病情。存在慢性肾病者需控制鸡蛋摄入量，胃肠功能弱者过量食用黄瓜可能引发腹胀。单一食物减肥法停止后易反弹，且可能诱发暴饮暴食等饮食失调行为。
建议采用均衡饮食配合运动的方式科学减重，每日摄入12种以上食物，优先选择全谷物、瘦肉、深色蔬菜等天然食材。可短期用鸡蛋黄瓜替代部分高热量食物，但需搭配杂粮、乳制品等补充营养缺口。若出现头晕、停经等异常症状应立即停止并就医。体重管理需建立可持续的健康生活习惯，而非依赖单一食物组合。