慢性非萎缩性胃炎患者一般可以适量吃鸭蛋，但需注意烹饪方式和食用量。鸭蛋富含优质蛋白、维生素A及矿物质，有助于营养补充，但高胆固醇和可能存在的消化负担需警惕。
鸭蛋经充分煮熟后质地柔软，蛋白质更易被胃肠吸收。其含有的卵磷脂能帮助修复胃黏膜，维生素B12可改善胃部炎症。建议选择水煮或蒸蛋形式，避免油炸、腌制等加重胃负担的做法。每日摄入量控制在半个至一个，与易消化食物如粥类搭配食用更佳。部分患者可能对鸭蛋中蛋白质敏感，初次尝试应观察是否有腹胀、反酸等不适。
合并高脂血症或胆囊疾病患者需谨慎食用蛋黄。慢性胃炎急性发作期出现呕吐、剧烈腹痛时，应暂停高蛋白饮食。鸭蛋与部分药物同服可能影响吸收，如四环素类抗生素，建议间隔两小时以上。传统皮蛋含碱量高，可能刺激胃酸分泌，非萎缩性胃炎患者应避免食用。
慢性非萎缩性胃炎患者日常饮食需遵循低刺激、易消化原则。除鸭蛋外，可交替摄入鸡蛋、豆腐等优质蛋白。注意细嚼慢咽，避免空腹食用酸性食物。若进食后出现持续胃痛、烧灼感应及时就医，排查是否存在幽门螺杆菌感染或其他并发症。长期胃部不适者建议定期进行胃镜检查评估黏膜状态。