强直性脊柱炎患者饮食需注意保持营养均衡，避免高脂高糖食物，适量补充优质蛋白和抗炎食物。主要有控制体重、补充钙质、增加膳食纤维、避免刺激性食物、适量补充维生素D等注意事项。
1、控制体重
超重会增加脊柱和关节负担，可能加重强直性脊柱炎症状。建议通过减少精制碳水化合物和饱和脂肪摄入来控制体重，选择全谷物、瘦肉等低热量高营养食物。体重管理有助于减轻关节压力，延缓病情进展。
2、补充钙质
强直性脊柱炎患者易出现骨质疏松，需保证每日钙摄入量。可食用牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，或选择豆腐、芝麻酱、深绿色蔬菜等富含钙质的食物。必要时可在医生指导下使用碳酸钙D3片等钙补充剂。
3、增加膳食纤维
膳食纤维有助于维持肠道健康，可能对强直性脊柱炎的病情控制有益。建议每日摄入足量新鲜蔬菜水果、全谷物和豆类。西蓝花、菠菜、燕麦等都是良好的膳食纤维来源，同时能提供多种维生素和矿物质。
4、避免刺激性食物
辛辣食物、酒精和咖啡因可能加重炎症反应，建议强直性脊柱炎患者减少摄入。部分患者对麸质敏感，可尝试无麸质饮食观察症状改善情况。加工食品和高盐食物也应限制，以降低全身炎症水平。
5、适量补充维生素D
维生素D缺乏与强直性脊柱炎活动度相关，适量补充可能改善症状。可通过食用富含维生素D的鱼类、蛋黄和强化食品获取，或遵医嘱使用维生素D3软胶囊。阳光照射也能促进皮肤合成维生素D，但需注意防晒。
强直性脊柱炎患者除注意饮食外，还应保持规律适度的运动，如游泳、瑜伽等低冲击运动有助于维持关节活动度。避免长时间保持同一姿势，睡眠时选择硬板床和低枕。定期监测骨密度和炎症指标，在风湿免疫科医生指导下进行综合治疗。烹饪方式建议多采用蒸煮炖，少用油炸烧烤。保持积极乐观的心态，戒烟限酒，这些都有助于病情控制和生活质量提升。