适量饮用含有益生菌、优质蛋白和维生素的酸奶有助于提高免疫力，推荐选择无糖或低糖的发酵乳制品，如含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等活性菌种的酸奶。
一、含活性益生菌的酸奶
含有保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌等活性菌种的酸奶能调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫屏障功能。肠道是人体最大的免疫器官，益生菌通过竞争性抑制有害菌生长，刺激分泌型免疫球蛋白A产生，从而提升全身免疫应答能力。建议选择标注活菌数超过1亿CFU/毫升的产品，并注意冷藏保存以保证菌群活性。
二、添加维生素D的强化酸奶
维生素D强化酸奶能促进钙吸收并调节免疫细胞分化。维生素D受体广泛分布于免疫细胞表面，适量补充可降低呼吸道感染风险。临床研究显示，每日摄入400-800IU维生素D有助于维持正常免疫功能，选择每100克含1-3微克维生素D的酸奶较为适宜。
三、高蛋白希腊酸奶
希腊酸奶经过滤除乳清后蛋白质含量可达普通酸奶的2倍，每100克含6-10克优质蛋白。乳清蛋白中的乳铁蛋白和免疫球蛋白具有抗菌活性，酪蛋白分解产生的生物活性肽能刺激巨噬细胞活性。建议选择无添加糖的原味产品，避免额外糖分抵消免疫益处。
四、含β-葡聚糖的功能性酸奶
添加燕麦β-葡聚糖的酸奶能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞。β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，通过与免疫细胞表面受体结合，增强对病原体的识别清除能力。每日摄入3克以上β-葡聚糖可显著改善免疫功能，选购时注意查看配料表中β-葡聚糖的具体含量。
五、发酵时间长的传统酸奶
采用传统工艺发酵8-12小时的酸奶含有更多短链脂肪酸和抗菌肽。延长发酵时间使乳酸菌充分分解乳糖和蛋白质，产生具有免疫调节作用的代谢产物。这类酸奶通常质地更浓稠，酸味更明显，建议选择配料表仅含生牛乳和菌种的产品。
日常饮用酸奶建议控制在200-300毫升/天，避免空腹食用以保护胃黏膜。免疫力低下者可搭配富含维生素C的水果如猕猴桃、橙子等协同增效。需注意乳糖不耐受人群应选择无乳糖酸奶，糖尿病患者宜选用无糖酸奶。若存在自身免疫性疾病或正在使用免疫抑制剂，应咨询医生后调整摄入量。保持酸奶饮用的持续性比单次大量摄入更重要，建议作为均衡饮食的一部分长期坚持。