肾功能衰竭患者需严格限制高钾、高磷、高钠食物，控制蛋白质摄入量，避免加重肾脏负担。饮食禁忌主要有限制高钾食物、限制高磷食物、控制蛋白质摄入、限制高钠食物、避免高嘌呤食物等。
一、限制高钾食物
肾功能衰竭患者排钾能力下降，过量摄入可能导致高钾血症。需避免香蕉、橙子、土豆、菠菜等高钾蔬果。可选择苹果、白菜等低钾替代品，烹饪时用水浸泡或焯水减少钾含量。
二、限制高磷食物
肾功能受损时磷代谢障碍，需限制动物内脏、乳制品、坚果等高磷食物。可选用藕粉、粉丝等低磷主食，必要时遵医嘱使用碳酸钙等磷结合剂。
三、控制蛋白质摄入
建议选择优质蛋白如鸡蛋清、瘦肉，每日摄入量控制在0.6-0.8g/kg体重。避免植物蛋白如豆制品，减轻氮质血症。透析患者需适当增加蛋白摄入。
四、限制高钠食物
每日钠摄入应低于2g，避免腌制食品、加工肉类、酱油等高钠食物。烹饪选用葱姜蒜替代食盐，定期监测血压和水肿情况。
五、避免高嘌呤食物
需限制海鲜、浓肉汤、香菇等高嘌呤食物，预防尿酸升高。可适量食用低嘌呤的牛奶、蛋类，保持每日饮水量2000ml左右。
肾功能衰竭患者应定期监测血钾、血磷等指标，根据肾功能分期调整饮食方案。建议采用蒸煮炖等低盐烹饪方式，分餐制控制单次进食量。合并糖尿病者需同步控制碳水摄入，营养不良患者可在营养师指导下使用肾病专用营养制剂。出现恶心呕吐等不适时及时就医调整饮食计划。