偶尔少量饮用白酒一般不会对身体造成明显危害，但长期或过量饮用可能引发健康风险。白酒的主要成分为乙醇，其代谢过程可能对肝脏、胃肠等器官产生负担。
适量饮酒可能暂时促进血液循环，部分研究显示低剂量乙醇有助于放松情绪。酒精在肝脏中经乙醇脱氢酶代谢为乙醛，最终分解为二氧化碳和水排出体外。
当摄入量控制在每日男性不超过25克乙醇、女性不超过15克时，健康人群通常不会出现明显不良反应。这个剂量约相当于38度白酒男性80毫升、女性50毫升。
超过安全剂量可能损伤肝细胞导致脂肪肝，长期酗酒会诱发酒精性肝炎甚至肝硬化。乙醇代谢产物乙醛具有致癌性，可能增加口腔癌、食道癌等恶性肿瘤发病概率。空腹饮酒易引发胃黏膜损伤，出现反酸、胃痛等症状。部分人群存在乙醛脱氢酶基因缺陷，饮酒后易出现面部潮红、心悸等酒精不耐受反应。
建议饮酒前适量进食富含蛋白质的食物缓冲酒精刺激，避免与头孢类抗生素同服引发双硫仑样反应。存在慢性肝病、高血压、糖尿病等基础疾病者应严格禁酒。饮酒后可通过饮用蜂蜜水、进食新鲜水果补充维生素B族，帮助加速酒精代谢。若出现持续腹痛、黄疸等异常症状，需及时就医进行肝功能检测。